洋風おせち試作メニュー試食会！

皆様、はじめまして　板前魂スタッフの
スーパー○ケメンな上田と申します(￣ー+￣)ｷﾗｰﾝ
本日よりブログを通して2010年お正月にむけた、
おせち料理開発～販売の舞台裏を情熱大陸ばりにお届けしたいと思います。
どうぞヨロシク( ｀・∀・´)ﾉ
さて今回は
「洋風おせち試作メニューの試食会atつくば」
の模様をお届けしたいと思います。

試食会は桜がちらほらと咲き始めた3月30日、
茨城県つくば市にて行われました。

洋風おせちディレクターの高野シェフの進行で、
参加メンバーはがつがつと。。。いや味を確認しながら試食をすすめていきます。
味もさることながら、見た目の色合いも非常に大切な審査ポイント。
色合いはいいのに味がイマイチだったり、見た目　ん～　なのに美味しかったり
なかなか合格がでません。

オレンジのプチパン。
これも非常に美味しいのです。
でも、
「本当におせちに入れる必要性があるのか」
「粉を変えればもっと美味しくなる」
など突っ込んだ意見がドンドン出て参ります。
結局この日の試食会にて合格点が出たメニューは
ありませんでした。
このように試行錯誤を重ねてメニューが決まって行くのです。
皆様におあいできるまであと270日！＼(^o^)／

洋風おせちをディレクションしてくださっている高野シェフ。
大人の男の色気が漂っていますね。

今回試食会場としてお借りした高野シェフが働いていらっしゃる「フォーミール」。
店内には桜が豪快に生けられています。
定休日にもかかわらずランチに訪れたお客さんの姿も。