2014年板前魂おせちは「数の子」が超うまいんです。岡江久美子さんも思わず叫んだ。
こんばんは
板前魂です
今年の夏は極暑 酷暑 とにかく暑すぎ!
こんなに暑いときは思いっきり寒い季節に思いを馳せましょう
もうどーんとお正月まで頭の中飛ばしてください
2014年度板前魂おせちはココが違うんです。
その1
お客様アンケートハガキより生まれた新メニューたち。
味付け数の子
業界で本チャンと呼ばれる高級素材を使用。
数の子の原料であるニシン。
太平洋と大西洋で漁獲されたニシンによって味、食感がまるで違ってきます。
特にアメリカ、カナダなど太平洋で漁獲されたニシンを原料とする数の子
その食感、味から高級品とされており業界では本チャンと呼ばれています。
さらに縁起モノであるため
割れのない一本モノの数の子を選別しています。
この味、食感に岡江久美子さんも思わず叫ぶ!
その様子はサイトの動画でご覧ください!
えーまだまだ進化ポイントはありますが
今回はここまで また次回に。
2013/08/26 | 2014年おせち
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